طرز تهیه فلافل با سس مخصوص

 

مواد لازم
نخود = یک پیمانه
پیاز= 1 عدد
سیب زمینی= 1 عدد
تخم مرغ= 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه= به مقدار لازم

مواد لازم

برای سس فلافل:
سرکه سفید= یک پیمانه
رب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری
پودر انبه= 1 قاشق غذاخوری
فلفل= به دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا نخود را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید و سپس آن را به کمک خرد کن حسابی خرد کنید.
پیاز را نیز خرد کنید.سیب زمینی را خرد کنید و تمام مواد را همراه با تخم مرغ با هم مخلوط کنید و ادویه های لازم را به آن بزنید.
روغن در ماهیتابه ریخته بگذارید تا داغ شود سپس به کمک دست آن را مطابق شکل درآورید وسط آن یک حفره ایجاد کنید که کاملا مغز پخت شود و آن را سرخ کنید.
وقتی که یک سمت آن سرخ شد آن را برگردانید و سمت دیگر را نیز سرخ کنید
طرز تهیه سس فلافل:
ابتدا در یک شیر جوش سرکه و آب ریخته سپس به آن رب گوجه فرنگی اضافه کرده و خوب هم بزنید.
بعد پودر انبه و فلفل را نیز به آن اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بگذارید روی حرارت ملایم تا غلیظ شود.
وقتی که فلافل شما آماده شد همراه با سس مخصوص آن را سرو کنید.

طرز تهیه پفک بیکن و پنیر

مواد لازم:
خامه =سه چهارم پیمانه
کره =۵ قاشق غذا خوری
آرد = ۱ پیمانه
تخم مرغ= ۳ عدد
بیکن خرد شده= ۲ نوار
پنیر چدار رنده شده=۱ پیمانه
ریحان تازه خرد شده = نصف قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده = یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل =به میزان لازم

طرز تهیه:
بیکن ها را خرد کرده آن را در کمی روغن آنقدر تفت دهید تا برشته شود.
یک ظرف روی اجاق با حرارت ملایم گذاشته خامه و کره را در آن بریزید وقتی کره در خامه ذوب شده آرد را به آن اضافه نمائید.
آنقدر هم بزنید تا خمیری شکل شود.
بعد تخم مرغها را در ظرف جداگانه هم بزنید و به خمیر که هنوز روی حرارت است اضافه و هم بزنید. سپس پنیر و ریحان و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم یزنید.
بعد با قاشق تکه ای از آن را برداشته و مانند شکل آن را به صورت گلوله درآورید کاغذ روغنی در سینی فر گذاشته و گلوله ها را روی آن بچینید. دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید.
این پفک را بایستی گرم سرو کنید و متوانید تا چند روز داخل ظرف در بسته ای آن را نگهداری کنید و بعد از هر بار سرد شدن میتوانید مجدا آن را چند دقیقه ای با فر گرم کنید. 

برچسب: آشپزی, آشپزی آنلاین, آشپزی برای بانوان, آشپزی به شیوه ی نوین, آشپزی روز, آشپزی سریع, آموزش آشپزی, آموزش آشپزی برای کدبانو ایرانی, آموزش آشپزی در اینترنت, آموزش آشپزی غذای روز, آموزش آشپزی یک غذای سریع, آموزش آنلاین آشپزی, آموزش اینترنتی آشپزی, آموزش تهیه ی پفک, آموزش تهیه ی پفک بیکن و پنیر, آموزش جدید آشپزی, بخش هنر آشپزی, تهیه ی انواع پفک, تهیه ی پفک بیکن و پنیر, طرز تهیه ی پفک بیکن و پنیر, هنر آشپزی, پفک بیکن و پنیر, کدبانوی ایرانی