مواد
لازم برای 4 نفر :
گوشت
مرغ بی استخوان ( ران یا سینه ) ------------------- 500 گرم
پیاز
----------------------------------------------------------- 2 عدد
متوسط
سیر
---------------------------------------------------------- 1 حبه
سماق –
نمک و فلفل ---------------------------------------- به مقدار
لازم
گوجه
فرنگی -------------------------------------------------- دو عدد
متوسط
برگ
نعناع تازه ------------------------------------------------ 7-8
عدد
فلفل
سبز قلمی --------------------------------------------- 2-3 عدد
آبلیمو
--------------------------------------------------------- نصف
استکان
ماست
معمولی ----------------------------------------------- 2 قاشق غذا
خوری
زعفران
دم کرده ----------------------------------------------- 1 قاشق غذا
خوری
روغن
---------------------------------------------------------- به مقدار لازم
کتف مرغ.....................۵ عدد
زرده تخم مرغ..............۲ عدد
پودر سوخاری.............به میزان لازم
زعفران......................۳ ق غ
نمک و فلفل................به میزان لازم