طرز تهیه سوپ فلفل ( 8 نفر )

زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 15 دقیقه

مواد لازم :

750 گرم گوجه فرنگی خرد شده 
 1 قاشق چایخوری شکر
250 گرم هویج خرد شده          
 1 قاشق چایخوری سس فلفل
3 عدد پیازچه کاملا خرد شده  
1 قاشق غذاخوری روغن
1 عدد فلفل دلمه ای ( خلال شده )    
0/5  قاشق چایخوری سس تند
1 عدد پیاز خرد شده     
3/4 پیمانه رنده شده ( پنیر پیتزا )
1 عدد کنسرو نخود        
نمک به مقدار کافی

طرز تهیه :

1 پیمانه شیر که با یک قاشق غذاخوری آرد ذرت مخلوط شود
5 پیمانه آب به گوجه فرنگی و هویج افزوده و آنها را تحت فشار بپزید ( زود پز) و بعد آن را سرد و صاف نمایید .
کره را روی شعله ملایم ذوب کرده، فلفل و پیاز را در آن تفت دهید سپس نخود پخته شده را به آن افزوده و داخل سوپ صاف شده بریزید و بهم بزنید . بعد شیر ، آرد ذرت ، ‌نمک ، شکر ، پیازچه ها و سسهای تند را نیز به آن افزوده و روی شعله ملایم بجوشانید اگر خیلی غلیظ شده بود می توانید به آن کمی آب اضافه کنید .
با پنیر رنده شده آنرا تزئین کرده و به صورت داغ سرو نمایید .

نکات تغذیه ای :فلفل سبز یکی از سبزیجاتی است که دارای میزان بالایی از vit C  است . پس این سوپ خوشمزه را درزمستان بخورید که به تخفیف عوارض سرماخوردگی کمک می کند . ضمنا این سوپ یک غذای مناسب برای گیاه خوارن ونیز سالمندان است .

طرز تهیه سوپ جو

 

مواد لازم:

۱۵۰ گرم جو بدون شلتوک
۱۰۰ گرم خامه
۰.۵ لیتر آب گوشت بدون چربی
۳ قاشق سوپخوری هویج نگینی خورد شده
۳ قاشق سوپخوری نخود فرنگی
۲ پیمانه سس بشامل
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا جو را به مدت ۲ ساعت در آب خیس نموده، سپس آن را می شوییم. جو شسته شده را با آب گوشت می پزیم تا زمانی که کاملا لعاب دهد سپس هویج و نخود فرنگی را اظافه می کنیم، زمانی که هویج و نخود فرنگی پخته شدند سس سفید را همراه نمک و فلفل به سوپ اظافه می کنیم و اجازه می دهیم چند دقیقه بجوشد سوپ آماده شده را داخل سوپخوری ریخته و خامه و جعفری ساطوری شده را برای تزیین روی سوپ می ریزیم.

نکات:

سوپ را با شعله متوسط طبخ می کنیم و هر چند دقیقه مواد را به آرامی هم می زنیم تا ته نگیرد.
برای تزیین سوپ به جای جعفری می توانید از سبزیجات دیگر مانند ساقه پیازچه استفاده نمایید. 

http://ashpazkhone.blogsky.com

طرز تهیه غذای ملل.طرز تهیه غذای ایرانی.طرز تهیه غذا ی آسیایی.طرز تهیه دسر خوشمزه.طرز تهیه خوراک مرغ.طرز تهیه خوراک .طرز تهیه غذای کم کالری.طرز تهیه بستنی و دسر.طرز تهیه غذا با پنیر