طرز تهیه رولت پیتزا

 

مواد اولیه :

شکر دو قاشق چایخوری
مایه خمیر  دو قاشق چایخوری
آب ولرم نصف پیمانه
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع  چهار قاشق سوپخوری
آرد  به میزان لازم

مواد لازم برای سس گوجه‌فرنگی:

روغن    دو قاشق سوپخوری
سیر له شده دو حبه
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق سوپخوری

پودر آویشن  یک قاشق سوپخوری

مواد لازم روی برای رولت:

فلفل دلمه‌ای خرد شده    یک عدد
کالباس خرد شده  ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزای رنده شده   یک پیمانه

طرز تهیه:

شکر، مایه خمیر و آب ولرم را با هم مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در جای گرم می‌گذاریم تا عمل آید. سپس در ظرفی دیگر روغن مایع، نمک و مایه خمیر عمل آمده را با هم مخلوط کرده و به آن مقداری آرد اضافه می‌کنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد و خمیر نرم و یک دستی به دست آید. در این مرحله خمیر را ورز داده و روی آن یک دستمال تمیز کشیده و در جایی قرار می‌دهیم تا حجم آن دو برابر شود. برای درست کردن سس، روغن را در ظرفی ریخته و سیر را در آن تفت می‌دهیم، رب، آویشن و کمی آب هم به روغن افزوده بعد از این‌که چند جوش زد شعله را خاموش می‌کنیم. خمیر را به صورت مستطیل ۴۰×۳۰ سانتی‌متری باز کرده و سس را روی آن می‌مالیم. مواد پیتزا را روی خمیر ریخته و رول می‌کنیم. سپس رولت را برش زده و در سینی فر می‌چینیم و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم.

طرز تهیه پیتزا نیویورکی

مواد لازم

فلفل سفید یک قاشق مرباخوری

لیمو ترش نیم عدد

خامه یا سرشیر یا خامه 1 فنجان

روغن زیتون

خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد

گوشت ریش ریش شده نیم پز 200 گرم

پنیر موزرلا

پیاز متوسط 1 عدد

پیتزا نیویورکی