برای درست
کردن این پیتزای خوشمزۀ سرشار از فیبر و پروتئین می توانید از هر سبزیجاتی
برای رویۀ آن استفاده کنید. مدت زمان تهیه با پخت: 45 دقیقه . برای 4 نفر
فر را از
قبل بر روی درجۀ 375 قرار دهید تا گرم شود. v خمیر پیتزا
· یک و نیم
فنجان آرد تصفیه نشده، یا آرد کامل گندم · 1 قاشق چای
خوری نمک میوه بجای جوش شیرین ·
1 قاشق چای خوری نمک · 1 قاشق چای
خوری شکر ·
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون ارگانیک · 1 قاشق غذا
خوری سرکۀ بالزامیک یا هر سرکۀ دیگر ·
دو سوم فنجان شیر سویا یا هر شیر غیر لبنی دیگر
طرز تهیه: چهار مادۀ اول را در یک کاسۀ متوسط
باهم سریع مخلوط می کنیم. مواد مایع را جداگانه ترکیب می کنیم، سپس آنها را
با مواد خشک مخلوط می کنیم. بیش از حد آنها را مخلوط نکنید زیرا خمیر
پیتزا را سفت می گردانید. یک تابۀ پیتزای 33 سانتی متری را به آرامی با روغن
زیتون چرب کنید. خمیر را در تابه بطور یکنواخت با پشت یک قاشق یا
انگشتانتان پخش کنید. خمیر را قبل از اینکه مواد رویۀ پیتزا را اضافه
کنید، برای ده دقیقه در دمای 375 درجه در طبقۀ وسط بپزید. درحالیکه
خمیر در حال پختن است، سس را آماده کنید و لوبیا ها را بپزید. v سس پیتزا · یک قوطی رب
گوجه فرنگی (156 میلی لیتر) ·
یک چهارم فنجان آب سیب یا آب انگور یا آب
· 1 قاشق چای
خوری نمک ·
2 حبه سیر ریز شده · 1 قاشق چای
خوری پودر ریحان ·
1 قاشق غذا خوری پودر پونه کوهی · 1 قاشق غذا
خوری شهد افرا یا هر شهد دیگری ·
نصف قاشق چای خوری تکه های فلفل تند (به دلخواه)
طرز تهیه: مواد را با هم مخلوط کنید و بر روی
خمیر پیتزای پخته شده پخش کنید. مطمئن شوید که روی لبه های خمیر را نیز سس
بزنید تا از سوختن آن قسمت خمیر جلوگیری کنید. v رویۀ پیتزا
· 2 فنجان
لوبیای سیاه یا هر لوبیای دیگر (پخته شده) · 1 عدد پیاز
بزرگ (ریز شده) ·
2 عدد ساقۀ کرفس (خرد شده) · نصف فنجان
زیتون های سبز خرد شده ·
یک چهارم فنجان روغن زیتون ارگانیک اضافی
· فلفل سیاه
آسیاب شدۀ تازه طرز تهیه: این مواد
را به ترتیب بر روی سس پخش کنید. سپس یک چهارم فنجان روغن زیتون اضافی را
بر روی پیتزا آرام آرام بپاشید و به آرامی فلفل سیاه آسیاب شدۀ تازۀ را
درست قبل از باز گرداندن پیتزا به فر بر روی آن بپاشید. بمدت بیست تا سی
دقیقه آنرا در دمای 400 درجه بپزید. یا تا زمانیکه پیازها و کرفس قهوه ای
یا برشته شوند. مراقب لبۀ خمیر باشید. پیتزای شما
آماده است. نوش جان!