فیله گوشت: قسمت پشت که به استیک معروف است قسمتی است که برای کباب نیز بسیار خوشمزه شده و در دهان آب می شود.
بعضی از سرآشپزها می گویند بهترین قسمت برای کباب قسمت دنده و پشت کمر است که بسیار ترد و لذیذ هستند.
بسیاری از سرآشپزهای دنیا قسمت دنده و پشت کمر را بهترین و لذیذترین قسمت گوشت برای کباب کردن و استیک می دانند. این قسمت ها از دیگر گوشت ها به صرفه تر هم می باشند و برای کباب مناسب ترین قسمت است.
آهن یکی از املاح مورد نیاز بدن است و اعمال حیاتی متعددی را در بدن به عهده دارد. نقش اصلی آهن، حمل اکسیژن در هموگلوبین خون و میوگلوبین عضلات است. به علاوه، آهن یکی از اجزاء تشکیل دهنده ی بسیاری از آنزیم ها در بدن است و برای انجام تعدادی از فرآیندهای متابولیکی لازم است. کمبود آهن در رژیم غذایی، یکی از مهم ترین عوامل ایجاد کمبود این ماده مغذی در بدن است که منجر به بروز کم خونی می شود.
ادامه مطلب ...