طرز تهیه نان صاف انار و دارچین خام گیاهی

این نان یکی از خمیرهای است که به صورت خشک سرو می شود و نگران دانه های درشت انار نباشید زیرا بافت قشنگی به نان می دهد. از دستور خامۀ داده شده به همراه میوه از این صبحانه لذیذ لذت ببرید.

مواد لازم:
جوانه گندم ۳ فنجان
تخم کتان آسیاب شده ۱ فنجان
دارچین ۱ ق چ
انار دانه شده ۲ عدد
شیرۀ خرما یا آگاو (در صورت تمایل) یک چهارم فنجان

طرز تهیه:
جوانه گندم را در غذا ساز ریخته تا جایی مخلوط نمایید که جوانه ها شروع به له شدن کنند. دانه های انار و تخم کتان را به مخلوط اضافه نموده تا جایی که دانه ها با یکدیگر یکی شوند و بنوعی آسیاب شوند مخلوط نمائید. اگر تمایل دارید اندگی ترکیب شیرین تر شود به آن شیرین کننده دلخواه تان را اضافه نمایید.
خمیر حاصله را روی ورق های تفلکس پهن نموده و به مدت ۸ ساعت اجازه دهید تا در دستگاه خشک کننده مواد غذایی خشک شود و در وسط کار نان ها را بیرون آورید و برگردانید تا هر دو طرف خشک شود اما نه به طور کامل، کمی رطوبت در آن باقی بماند. این خمیر را در یخچال نگهداری کنید.

* برای خشک کردن نان ها، از قرار دادن در نور آفتاب هم می توانید استفاده نمائید. اما دستگاه خشک کننده بهترین گزینه است.

خامۀ بادام هندی موز توت فرنگی برای روی نان

بادام هندی (خیس خورده برای حداقل ۶ ساعت) یک چهارم فنجان
موز ۲ عدد
توت فرنگی ۱ فنجان

طرز تهیه:
همۀ این مواد را در مخلوط کن یا ویتامیکس ریخته و تا وقتی نرم و یکنواخت شود، مخلوط کنید. سپس در یخچال قرار دهید. برای سرو اندکی دارچین بر روی آن بپاشید.
از این مواد بر روی نان قرار داده و نوش جان نمایید.

طرز تهیۀ سیتان وگان (جایگزین گیاهی گوشت)

سیتان یک گوشت گندم است، که همان پروتئین گندم می باشد که از گندم گرفته شده و برای درست کردن یک گوشت جایگزین بکار می رود.

مواد لازم :

خمیر:

آرد گلوتن         ۵ فنجان

پودر سیر         ۳ قاشق سوپخوری

پودر پیاز           ۳ قاشق سوپخوری

ریحان خشک    ۲ قاشق سوپخوری

تاماری یا سس سویا     ۳/۱ فنجان

مایعات:

آب                 ۵ فنجان

اسانس دود مایع: ۱ قاشق چایخوری، اگر هم نبود اشکالی نداره و این تنها به طعم بهترش کمک می کند

عصاره:

تاماری یا سس سویا   ۱ فنجان

شیرۀ قند        ۳ قاشق سوپخوری (شربت ذرت)

آب                 حدود ۶ لیتر

قارچ، پیاز یا هر نوع سبزیجات دلخواه در حد لازم (فقط جهت طعم دار کردن سیتان)