آموزش تهیه ی سالاد الویه دریایی

مواد لازم:
میگو آب پز= ۳۰۰ گرم
فیله ماهی شیر متوسط=یک عدد
سیب زمینی= ۷۵۰ گرم
خیار شور=۲۰۰ گرم
نخود سبز= یک قوطی
تخم مرغ آب پز شده سفت= ۴ عدد
هویج آب پز= ۲ عدد
پیاز متوسط= یک عدد
خامه= نصف فنجان
سس مایونز=۲ فنجان
سرکه یا آبلیمو= ۴ قاشق سوپخوری
روغن زیتون= ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل= به قدر دلخواه

طرز تهیه:
فیله ماهی و میگو را با پیاز، هویج، ۲ قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود. سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای ماهی را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم. بعد هویج و خیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم. تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو، روغن زیتون، خامه، نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم. سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویه را ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی آن را تزئین می کنیم.

برچسب ها : آشپزی, آموزش آشپزی, الویه دریایی, سالاد, سالاد الویه, سالاد الویه دریایی, فیله ماهی, میگو

آموزش تهیه ی سالاد مرغ با انگور و گردو

مواد لازم:
سس مایونز = ٢/١ فنجان
خامه ترش = ٢/١ فنجان
آبلیمو = ١ ق س
نمک = ١ ق چ
فلفل سیاه = ٢/١ ق چ
سینه مرغ پخته و خرد شده = ١ کیلو
انگور قرمز و سفید = ٣ فنجان
گردو خرد شده = ١ فنجان
برگ کاهو = کمی 

طرز تهیه:
سس مایونز، خامه ترش و آبلیمو را با هم مخلوط کرده مرغ پخته، انگور، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم. (دانه های انگور را می توان از وسط به دو نیم تقسیم کرد و یا درسته درون سالاد ریخت)
در زمان سرو گردو ها را به سالاد اضافه می کنیم.
می توانیم در صورت تمایل برای سرو از برگهای کاهو استفاده کنیم. (سالاد را روی برگهای کاهو بریزیم)


طرز تهیه ی غذای کشور مالزی خوراک گوشت سرخ شده