مواد لازم :
انار دانه شده 1 عدد
سر تره فرنگی 1 عدد
فلفل قرمز کوچک ریز شده 1 عدد
ساقه کرفس 1 عدد
پوست لیموترش رنده شده 2 عدد
آب لیموترش 2 عدد
بلغور گندم 225 گرم (1 - 1/4 پیمانه )
پیازچه خرد شده 6 تا 8 عدد
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
نعنای تازه خرد شده 6 قاشق سوپخوری
جعفری تازه خرد شده 6 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
ادامه مطلب ...برای 4 نفر
زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان کل : 7 ساعت
مواد لازم
آلو بخارا 2 لیوان
گردو خرد شده 5 قاشق غذا خوری
نعنا 7 شاخه
روغن کنجد یا روغن هسته انگور 2 قاشق غذا خوری
نمک و گلپر به مقدار دلخواه
دستور تهیه :
ابتدا آلو های بخارا را بشوییم ، سپس آلو ها را همراه مقداری آب گرم داخل یک کاسه می ریزیم و به مدت 6 تا 7 ساعت داخل یخچال می گذاریم ، مقدار آب باید دقیق باشد و فقط روی آلو ها را بپوشاند ، اگر آلو ها خیلی خشک هستند بهتر است زمان را تا 12 ساعت افزایش دهید تا آلو ها بخوبی نرم شده و آب آن نیز کمی غلیظ شود و اصطلاحا لعاب بیندازد .
حالا گردو های خرد شده و برگ های نعنا را که از ساقه جداکرده اییم و کمی خردشان می کنیم و با روغن ، گلپر و کمی نمک بخوبی مخلوط کرده و به آلو ها اضافه می کنیم مقدار نمک را اندازه می کنیم و در صورت کم بودن میزان ترشی کمی آب لیمو ترش تازه اضافه می کنیم ( این سالاد نباید ترش باشد و ترشی طبیعی آلو کافی است پس بهتر است درصورت تمایل به افزایش میزان ترشی مقدار کمی آبلیمو اضافه کنید ) این سالاد را می توانیید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید و همراه غذا سرو کنید