روش تهیه سوپ بروکلی و سیب زمینی

تغذیه > غذای اصلی  - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
اگر بدانید کلم بروکلی چه سبزی پرخاصیتی است حتما از آن در برنامه غذایی‌اتان،‌ بیشتر استفاده خواهید کرد.

مواد لازم برای 4 نفر:

کره: 4 قاشق سوپ‌خوری

پیاز:‌ یک عدد، خرد شده

سیر خرد شده: ‌2 حبه

کلم بروکلی: 800 گرم( ساقه‌ها از گل‌ها، جدا شود)

سیب زمینی متوسط: 5 عدد (آن‌ها را جوشانده، به قطعات مکعبی 5/1 سانتی‌متری خرد کنید)

آب مرغ: 3 پیمانه

آب: 3 پیمانه

نمک: یک و سه چهارم قاشق چای‌خوری

فلفل:‌ یک چهارم قاشق چای‌خوری

پنیر رنده شده پارمسان: نصف پیمانه

طرز تهیه:

• کره را درون یک قابلمه بزرگ، روی حرارت متوسط آب کنید.

• پیازها را درون کره، به مدت 5 دقیقه، تفت داده  تا رنگ آن‌ها تغییر کند.

• سیر، ساقه‌های بروکلی، سیب زمینی، آب مرغ،، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کرده، و آن‌ها را روی حرارت زیاد،  بجوشانید، سپس حرارت را کم کرده، به مدت 10 دقیقه بگذارید مواد درون قابلمه آرام بجوشند و نرم شوند

• با استفاده از همزن، مواد سوپ را درشت پوره کرده و دوباره بگذارید آرام بجوشند.

• در این مرحله،‌ گل‌های کلم بروکلی را به درون قابلمه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن‌ها را بجوشانید.

• یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان را درون سوپ ریخته و مابقی پنیر را به هنگام مصرف روی سوپ بریزید.

طرز تهیه سوپ پیازچه

 

مواد لازم :
آب‌مرغ= یک لیوان
پیازچه= ۲۰۰ گرم
قارچ=۱۵۰ گرم
هویج=دو عدد
جو پرک=۱/۵ پیمانه
شیر =یک لیوان
خامه =سه قاشق سوپخوری
آبلیمو، نمک و زردچوبه= به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا جو را به همراه آب‌مرغ وچند لیوان آب روی حرارت مناسب بگذارید تا بجوشد، سپس هویج‌ها را رنده کرده و به آن اضافه می‌‌کنیم. در انتها قارچ‌ها و پیازچه‌های خرد شده را به همراه نمک و زردچوبه به سوپ اضافه کرده و اجازه می‌‌دهیم با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد، آن‌گاه شیر را اضافه کرده بعد از ده دقیقه خامه‌ها را ریخته و پس از گذشت پنج دقیقه گاز را خاموش می‌‌کنیم سوپ را در ظرف مناسب کشیده و آبلیمو را به آن اضافه می‌‌کنیم. 

=========== 

برچسب ها: آموزش کامل آشپزی فیلم برای درست کردن سوپ پیازچه خرید برنامه های اشپزی تصویری خرید سی دی برنامه های بهونه خرید پک اموزش آشپزی آسان خرید کتاب اشپزی کامل سوپ پیازچه مواد مورد نیاز برای سوپ پیازچه موارد لازم برای سوپ پیازچه