طرز تهیه کتلت عربی

 

مواد لازم :

نخود	نیم کیلوگرم
فلفل‌دلمه‌ای چرخ شده	نیم کیلوگرم
پیاز کوچک	یک عدد
تخم‌مرغ	سه عدد
سیب‌زمینی کوچک	یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا نخودها را چرخ می‌کنیم. بعد فلفل‌دلمه‌ای، پیاز، سیب‌زمینی را چرخ و آب آن را می‌گیریم، نمک و ادویه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز می‌دهیم سپس در یک ‌تابه روغن ریخته تا داغ شود. از کتلت‌ها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه دو طرفش طلایی شد در یک صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.

این کتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل کنید. 

---