طرز تهیه کوکوی کاهو

 

مواد لازم برای تهیه ی کوکوی کاهو:

تخم مرغ                 4عدد

کاهو               5 برگ سبز پهن اطراف

جعفری تازه          50 گرم

نمک وفلفل،ادویه         به میزان لازم

روغن مایع            4 قاشق غذا خوری

دارچین به دلخواه         نوک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

همانطور که گفته شد بهتر است از برگهای اطراف کاهو که سبزتر و کلفت ترند و اکثر اوقات ما به اشتباه  آنها را جدا کرده و دور می ریزیم برای این کوکو استفاده شود زیرا  این قسمت کاهو هم خاصیت بیشتری نسبت به مغز و ساقه ی کاهو داشته و هم از جهت رنگ، کوکو ی شما را خوشرنگ تر خواهد کرد. نا گفته نماند که میوه و سبزیجات هرچه رنگشان تیره تر باشد خاصیت بهتری خواهند داشت.

برگهای کاهو را خوب شسته و با آب نمک ضد عفونی کنید و سپس آنها را با جعفری ها کاملا خورد کرده،کنار بگذارید.می توانید از جعفری خشک نیز استفاده  کنید.تخم مرغها را در ظرفی جداگانه شکسته و با نمک، فلفل و ادویه خوب به هم بزنید و سپس آرام آرام کاهو و جعفری خورد شده را به آنها اضافه کرده،  خوب مخلوط نمایید.در تابه ای نچسب روغن ریخته و پس از داغ شدن کامل روغن مواد را در آن ریخته و درب آن را بگذارید و صبر کنید تا یکطرف آن خوب سرخ شود، سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شودبهتر است برای بچه ها مثل پیتزا مثلثی شکل برش داده و  بگذارید آن را هر طور که دوست دارند، به تنهایی یا با نان امتحان کنند